Forno professionale in acciaio inox, a convezione, elettronico, umidificato, 10 teglie 600x400mm o GN1/1

 

Famiglia Forni

Tipologia Forni Convezione

Gamma 6 e 10 teglie 600x400mm

Linea estetica 10 teglie 600x400mm

Alimentazione elettrica

Pannello di controllo elettronico

Dimensioni esterne (LxPxH) 872x810x1125 mm

 

DATI TECNICI

Struttura: acciaio inox

Alimentazione: elettrica

Pannello di controllo: elettronico

Apertura porta: Laterale con cerniere a sinistra, in due tempi per evacuazione vapore dalla camera di cottura

Camera di cottura: in acciaio inox

N. programmi: 40, con funzione di preriscaldamento

Capacità: 10 teglie

Dimensione teglie: 600x400mm o GN1/1

Distanza tra le teglie: 80mm

Formato di teglie compatibili: GN1/1 con profondità minima 20mm

Funzioni di cottura: Convezione; Convezione+ Umidificazione


SCHEDA TECNICA

Regolazione timer: 1 - 99' / Manuale

Regolazione termostato: 50 - 280°C

Sistema di umidificazione: diretta su ogni singola ventola, con 3 livelli di umidità automatica selezionabili oltre alla regolazione

manuale

N. ventole: 3, a senso alternato con inversione di direzione

Alimentazione elettrica / Potenza massima assorbita: 400V 3N 50Hz / 16 - 9 kW

Dimensioni esterne (LxPxH): 872x810x1125 mm

Peso (netto / lordo): 127/147 kg

Allacciamento alla rete idrica con bocca filettata di 3/4 posta sul retro

Ciclo di raffreddamento rapido

Piedini regolabili

Display per la visualizzazione e la regolazione dei parametri di cottura

Manopola 'turn & push' per la selezione dei programmi e dei parametri di cottura

Tasti START e STOP con funzione di inizio e fine cottura, avviamento ciclo di umidificazione manuale, regolazione parametri

Funzione di preriscaldamento con partenza ritardata

Manopola regolazione sfiato vapore

Porta fredda a triplo vetro, completamente apribile per la pulizia

Potenza massima assorbita regolabile


ACCESSORI

3805 - Kit 4 griglie in filo cromato, 600x400mm

3810 - Kit 4 griglie in filo cromato, 600x400mm, ondulate per baguette

3743 - Kit 4 teglie in alluminio, 600x400mm

3751 - Kit 4 teglie in alluminio forate, 600x400mm

K2535C - Cappa a condensazione in acciaio inox per forni serie ALFA241 e ALFA341

K2535 - Cappa aspirante in acciaio inox per forni serie ALFA241 e ALFA341

TVL340 - Telaio supporto forno in acciaio inox, con portateglie, per forno serie ALFA341

RGN11-10 - Kit telaio per n.10 teglie o griglie piane GN1/1

4730 - Kit tanica esterna da 5 lt. per forni umidificati

3921 - Kit riduzione flusso d'aria (3 pz.) per forni serie ALFA341

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